Carnes com prazer – nova
coleção da Editora Dash – revela quais são os cortes ideais para
cada receita
Série em quatro volumes, assinada por Ivo Camargo,
tem prefácio do nutrólogo Wilson Rondó
Jr.
A
Editora Dash lança a coleção Carnes com prazer, série em
quatro volumes que traz um inventário inédito dos cortes de carne bovina e suas
inúmeras possibilidades de preparo na culinária.
O
autor, Ivo Camargo – com experiência de mais de 30 anos na área
editorial – decidiu criar a coleção ao perceber a ausência deste conteúdo no
mercado brasileiro. “Trabalhei nas melhores editoras do Brasil, conhecendo a
gastronomia de todo o país. Desde então, meu olhar despertou interesse para
dois assuntos: livros de gastronomia e carnes”. É possível adquirir os volumes
individualmente ou a coleção completa.
Das
donas de casa aos “chefs por hobby”, todos que gostam de cozinhar e de aprender
novas receitas podem se beneficiar com as dicas de Ivo, que apresenta uma
culinária completa – dos pratos do dia a dia a ocasiões especiais – sem abrir
mão de segredos para a escolha dos cortes a preparação de receitas diversas.
Cada
livro traz capítulos dedicados aos tipos de carne bovina – alcatra, contrafilé,
filé-mignon, lagarto e picanha – com uma introdução explicando suas
características, além de sugerir modos de preparo e receitas especialmente
pensadas para cada corte.
De
churrasco a carne preparada no forno e na panela, as receitas foram criadas por
Ivo ou passadas a ele por amigos e familiares.
Carnes com prazer tem
a chancela do cirurgião vascular e nutrólogo dr. Wilson Rondó Jr., que
assina o prefácio. “Se você não sabe como começar, este livro, riquíssimo em
conteúdo, minimalista e contemporâneo, vai fornecer a você vários motivos para
se embrenhar no mundo de vários prazeres que a carne proporciona”, recomenda.
Ivo dará continuidade à
coleção com mais três volumes, sobre peixes, aves e animais exóticos, que serão
lançados em breve pela Dash.
Ficha técnica
Coleção Carnes com prazer - Receitas
dos Cortes da Carne Bovina
Autor: Ivo Camargo
Editora Dash
4 volumes
R$ 25 cada | R$ 90 coleção
completa
São Paulo, SP
2013
Serviço
Lançamento da coleção Carnes com prazer
De Ivo Camargo
Ed. Dash
Dia 20 de fevereiro de
2014, quinta-feira, às 19h30.
Livraria Saraiva do
Shopping Ibirapuera – Av. Ibirapuera 3103, Moema, São Paulo, SP.
Grátis.
Nenhum comentário :
Postar um comentário